O Verdadeiro Significado do Faturamento
Faturamento é vaidade quando o sistema consome cada euro adicional para se manter de pé. Em varejo e restauração, a conversa séria não é só vendas. É vendas por hora trabalhada, ticket médio, desperdício, produtividade por estação e margem. Um negócio pode crescer e, ainda assim, ficar mais frágil.